鮨 藤よし

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五感に響くような記憶に残る会食を、春吉でご案内します。当店のお料理でお客様の会話が弾み、また一緒に来たいと思っていただけるような体験をご提供できるよう努めます。お酒に合うおつまみ、握り、汁物まで、一切手を抜かずにおまかせコースをご用意します。お苦手な食材やお好みなどもぜひ遠慮なくお伝えください。

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マグロの漬けです。鮪の赤身の醤油漬けを「づけ」と言います。漬け方が「ひらづけ」「さくづけ」の2種類。鮨藤よしのマグロは一度湯引きして、醤油と煮切った酒、みりんを合わせた特製のつけだれに柵の赤…

季節のお野菜を使った小鉢でスタートし、新鮮なネタを揃えたメインのお鮨へと向かいます。どれも素材本来の旨味を感じていただけるやさしい味わいにこだわっています。お酒とともにお楽しみいただける会食の場を春吉でご提供します。

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