鮨 藤よし

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素材の持ち味を活かしながら、趣向を凝らしたお料理を春吉でご提供しています。木目調の落ち着いたベースに、両脇の黒の柱とカウンター正面のゴールドの装飾で高級感とキレイな雰囲気をつくっています。大切な人をご招待される際にも安心してお越しいただけるよう、店内の細部にまで気を配り、お料理とともにお迎えします。

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マグロの漬けです。鮪の赤身の醤油漬けを「づけ」と言います。漬け方が「ひらづけ」「さくづけ」の2種類。鮨藤よしのマグロは一度湯引きして、醤油と煮切った酒、みりんを合わせた特製のつけだれに柵の赤…

名店「福岡なだ万」で培った技術と経験を糧に、春吉で丹念に仕込んだ美味しいお鮨をご提供しています。シンプルながらキレイな印象を感じていただけるようにこだわった店内には、随所に和の要素も取り入れています。

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