九州近海の新鮮な旬の魚介を使用
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福岡で培ったノウハウやコネクションを生かし、その時期に最も美味しい食材を厳選して提供しております。九州近海の味覚を知り尽くした店主が、地元の魚介を生かした握りをお出しします。特に対馬産の上質な穴子を使用した穴子の握りはおすすめです。笹の葉の上で炙ってから提供するため、ふわふわの穴子が口の中でとろけると共に、香ばしさがふわっと鼻から抜けます。
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